Bahan Mentah Creamy Salted Egg Chicken

Creamy salted egg chicken

Bahan-bahan

Bahan Ayam Crispy
250 gram dada ayam fillet
1 butir telur
secukupnya Tepung Maizena
secukupnya garam
secukupnya lada bubuk

Bahan Saus Telur Asin

250 ml susu evaporasi (bisa di ganti uht)
3 butir telur asin (kuningnya saja)
2 sdm margarin
1 sdt gula
3 siung bawang putih cincang
secukupnya garam
secukupnya lada

Langkah

1. Potong-potong ayam, taburi garam dan lada, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.
2. Campurkan ayam yang sudah ditaburi lada dan garam dengan telur, campurkan dalam telur lalu Siapkan tepung di dalam wadah.
3. Ayam yang sudah dicampur telur dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur asin dengan sedikit air
Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih tumis hingga harum lalu masukkan kuning telor asin, susu supaya sedikit creamy. beri sedikit tepung maizena yg sudah dilarutkan, aduk kembali.

5. Tambahkan gula, garam dan lada, cek rasa. Aduk sebentar, lalu sisihkan setengah dari saus telur asin dan taruh dipiring.

6. Lalu masukan ayam, aduk sebentar lagi hingga merata dengan api yang sangat kecil.

7. Angkat dan disajikan di piring, tambahkan setengah dari saus telur asin diatas ayam yg telah disajikan (Aku buat telur setengah matang untung tambahan saat makan)

8. TIPS : agar ayam tetap crispy saat dicampur ke saus nya, lakukan double penggorengan. Jadi goreng ayam setengah matang,diamkan 5 menit lalu goreng kembali hingga kecoklatan.